自由与创新的FB 福楼毕斯罗的缩写是FB，其中F是福楼FLO的首字母，B是Bistronome的首字母。而Bistronomy却是个新兴名词。这一词是美食学（Gastronomy）和小酒馆（Bistro）的结合最早在20世纪90年代在法国出现，并且在短时间内变成了一场遍及法国的美食运动。2017年福楼将这一理念引入中国，并在京城CBD之巅开设了福楼毕斯罗餐厅。